鯖の山椒煮
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2人分の材料
鯖の切り身
２枚（たっぷり塩を振り置いた後、湯をかけ霜降りにする）
小麦粉
適量
だし汁
300㏄
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
三温糖
おさじ2
山椒
お好みで
白髪ネギ
少々
1
鯖をキッチンペーパーで拭き、170度の油で揚げる
2
調味料を合わせ揚げたての鯖を入れ軽く煮込む
3
皿に盛り白髪ネギを散らしてできあがり
