牡蠣と豆腐のオイスター炒め

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2人分の材料

牡蠣と豆腐のオイスター炒め

牡蠣	1パック（水で洗う）
豆腐	1/2丁（さいの目）
白菜	2から3枚（食べやすい大きさに）
ネギ	１０ｃｍ（みじん切り）
生姜	1片（みじん切り）
※水	1/3カップ
※ウェイパー	小さじ1
※オイスターソース	大さじ1
※醤油	大さじ1/2
※酒	大さじ1
水溶き片栗粉	大さじ1の水に同量の片栗粉を溶かす
青梗菜	3把（塩ゆでしておく）

1: 鍋に牡蠣と豆腐がつかる程度水と小さじ1くらいのごま油（分量外）で牡蠣と豆腐を軽く茹でてザルにあける

2: ※を合わせておく
フライパンに油を入れ（分量外）ネギ・生姜を入れ香りを出す。香りが出たら白菜を入れ炒める。

3: ※のタレを合わせ入れ煮る。煮立ったら豆腐・牡蠣を入れ水溶き片栗粉を入れ1回沸騰させる。
更に塩ゆでした青梗菜を並べ中心に盛りつける

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