はんぺんハンバーグ

ボールに豆腐・はんぺん・卵黄を入れ良くつぶし、粘りが出るまでよく混ぜる。しおこしょうで味付けし干しエビを入れ軽く混ぜる。

ラップを敷き小麦粉を薄く撒きそこに1を乗せ、上にまた小麦粉をまぶしラップでくるみ形を整える。

フライパンに少し多めの油を入れ、2を両面カリッとするまで焼く。焼き上がったらごま油をかけ回す。
※を混ぜておく。皿に盛り大葉をのせできあがり。