天ぷら

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2人分の材料

天ぷら

海老	6から10尾（殻を剥き、背わたを取る）
シシトウ	適量
茄子など野菜	お好みで
※薄力粉	120g
※卵黄	1個
※冷たい水	200ｃｃ

春雨	適量（1cmくらいに切る）
卵白	1個

1: すべての下ごしらえが終わった後、粉を作る。※を合わせさくっと混ぜる。

2: 衣を薄めにつけ、180℃くらいの油で少量ずつ揚げる。
3: 卵白をとき、天種をくぐらせ、春雨を衣にしてあげる。