ふぐの香草パン粉揚げ

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2人分の材料

ふぐ（カレイ・タラなどの白身魚で可）	4尾
塩胡椒	少々
小麦粉	少々
卵	1個（溶き卵）
パン粉	大さじ4から５
パセリ	お好みで
ドライバジル	お好みで
ドライオレガノ	お好みで
揚げ油	小1/2缶
タルタルソース＞＞	基本のソースレシピ参照

1: 魚に塩コショウで下味をつける。

2: 熱したフライパンにサラダ油をひきパン粉、バジル・パセリ・オレガノを入れ焦げないように炒める。キツネ色になったら衣を付けやすい容器に入れる。

3

魚に小麦粉、溶き卵、2の順で衣をつける。

180度の揚げ油に入れ、5分揚げる（浮いてくるまで）。基本のタルタルソースを添えてできあがり