TOFUとアヒ（マグロ）のポキ

マグロは２cm角くらいに切って、めんつゆ、しょうゆをからめ30分〜１時間くらいつけておく。その間豆腐は重しをして水を切る。梅は種をとり包丁で細かく刻む

和える直前に、豆腐・アボカド（1/2に切り種を取り、スプーンなどで実をすくう）を角切りにする。この時マグロと同じくらいの大きさにカットする。