[PR] この広告は3ヶ月以上更新がないため表示されています。
ホームページを更新後24時間以内に表示されなくなります。

梅酒仕立ての豚バラ角煮

2人前材料

約2人分

1: 豚バラ肉を５～８ｃｍ角に切り、鍋に入れ水（分量外）を肉が隠れるまで入れネギ・生姜と一緒に煮る。
鍋が沸騰したら、お湯と、ネギ・生姜を捨て、肉をサッと洗い流す。（油抜き）

2: 油抜きをしたら鍋にお肉、砂糖、梅酒、水を入れて火に掛け、湯が沸いたら弱火で１時間程煮る。醤油と五香粉ゆで卵を入れて更に２時間くらい煮込む。できあがったら冷まし、冷蔵庫で1日寝かす。
翌日、固まった油を取り再度加熱し、皿に盛る。お好みでカラシをつけて召し上がれ

※ゆで卵　卵を鍋に入れ水をひたひた（卵がかぶるくらい）に入れる。
　火にかけて菜箸で卵を転がしながら加熱して沸騰したら火を弱め6～7分。茹で上がったら卵を水で十分冷やす。（冷えていないと薄皮がむきづらい）冷えたら皮をむく。

3: ※圧力鍋があればさらに簡単
油抜きをしたお肉とそのほかの物を全部圧力鍋に入れて強火で加熱、シューシューしてきたら弱火で30分加熱し火を止めて圧力を自然に抜く。
後は2．と同じ。