豚とにんにくの芽の味噌炒め

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2人分の材料


ごま油	大さじ2（肉用・野菜用）
豚肉ロース	100g(千切り）
片栗粉	適量
塩胡椒	少々
酒	大さじ1
●酒	大さじ1
●赤味噌	大さじ1
●コチュジャン	大さじ1/2
●オイスターソース	大さじ1
●ウェイパー	小さじ1
●砂糖	小さじ1
にんにく	1片（みじん切り）
生姜	1片（みじん切り）
にんにくの芽	1束（5cmくらいの大きさに切る）
竹の子	100ｇ（5cmくらいの千切りにする）
水溶き片栗粉	大さじ1（大さじ1の片栗粉に同量の水で溶く）
水	30ｃｃ

1: 肉を塩胡椒し、酒・片栗粉で軽くまぶす。フライパンにごま油を入れ肉を炒める。色が変わったら皿に取る
●を混ぜ合わせておく

2: フライパンを洗いごま油を入れ、にんにく・生姜を入れ弱火で炒め香りを出す。香りが出たら、にんにくの芽・竹の子を強火で炒める。
火が通ったら1の肉を入れる。

3: 水を入れ、●を掛け廻す。焦がさないように加熱し水溶き片栗粉を入れ1回沸騰させてできあがり