スペアリブのピリ辛中華コーラ煮

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2人分の材料

スペアリブ	8本
卵	2個（ゆで卵にして皮をむく）
小松菜または青梗菜	適量（茹でておく）
※コーラ	300ｃｃ
※鷹の爪	10個（お好みで）
※オイスターソース	小さじ1
※醤油	50ｃｃ
※五香粉	適量
※塩胡椒	少々
※黒酢	お好みで
水溶き片栗粉	片栗粉大さじ１を大さじ1の水で溶く）

※ゆで卵の作り方
鍋に卵を入れ、ヒタヒタの水を入れる
強火で、沸騰したら弱火～中火で、10分～12分茹でる
火を止め、卵を水で十分冷やす。冷やし終わったら皮をむく。

1: 肉と刻んだ生姜を圧力鍋に入れて、ヒタヒタになるまでコーラを入れて、醤油・塩コショウを入れて、蒸気が出たら火を弱め10分くらい。

2: 自然に蒸気が抜けたらふたを取りオイスターソース、黒酢、鷹の爪と卵を入れ、更に弱火で煮込む。

3

卵に味と色がついたら

卵を取り出し、輪切りにしてお皿に盛る。また茹でておいた青菜も皿に盛る。鍋に水溶き片栗粉を入れてトロトロになったらお皿に盛って、白髪葱を散らしてできあがり