豚バラと野菜の味噌いため

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2人分の材料

豚バラ	１００ｇ
キャベツ	小玉１／４（食べやすい大きさに）
ニンジン	適量（薄く短冊）
マイタケ	３０ｇ
ピーマン	2個（種・ヘタをとり食べやすい大きさに）
＊醤油	大さじ1
＊赤味噌	大さじ1
＊紹興酒	大さじ1
＊砂糖	大さじ1
＊中華だし	小さじ1
＊片栗粉	小さじ１／２～１
＊ごま油	小さじ1
ニンニク・生姜（チューブで可）	各小さじ1
白ごま	飾りで少々

1: 鍋に湯を沸かし、豚肉をサッと茹で、ザルにあげておく。＊の調味料を合わせておく

2: フライパンを熱し、サラダ油少々入れにんにく・生姜・ネギを炒める。香りが出てきたらニンジンを炒めピーマンきゃべつを加え、軽く炒める。（少ししなっとするくらい）
炒め終わったら皿などにいったん野菜を出しておく。

3: フライパンをきれいにし再度サラダ油少々入れ豚バラを戻し、少しかりっとするまで炒め２の野菜を戻し炒め合わせ、(1)で作っておいた合わせ調味料を加え炒め合わせる。全体になじんだら出来上がり（上にいりごまを飾り付け）