豚肉と新じゃがのあっさり煮物

男の豚肉料理へ戻る＞＞

2人前材料

約2人分

シチュー用豚肉　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
新じゃが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個（皮を剥き食べやすい大きさ）
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青いところ
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1片（スライス）
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
鰹だしの素　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

1: 圧力鍋に豚肉・生姜・ネギを入れひたひたの水を入れ蓋を閉め加熱、蒸気が出たら弱火で5分間、火を止め自然に蓋が開くのを待つ
しばらく冷まし、ネギと浮かび上がった油をきれいに取り去る。

2: 400ｃｃ分まで水を足し、調味料と新じゃがを入れ蓋を閉め加熱、蒸気が出たら弱火で5分間、火を止めて自然に蓋が開くのを待つ

3: 蓋が開いたら弱火で少し汁が飛ぶまで煮詰める。好みの濃さになったらできあがり