ハワイアンポークソテー

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2人前材料

約2人分

肩ロース（ブロック）　　　　　　　　　　　　400ｇ（１ｃｍ位の厚さに）
パイナップル（生）　　　　　　　　　　　　　1/3本（皮と芯を取り食べやすい大きさ）
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉にまぶす程度
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉の下味用
ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 50ｃｃ
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
コンソメスープ　　　　　　　　　　　　　　　 200ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで

1: 豚肉にしっかりめに塩コショウします。１まいを１センチぐらいのあつみでななめにスライスぎみに４等分します。
ビニール袋に肉・ワイン・パイナップルを入れ半日以上寝かします。
寝かせたら肉を取りだし水気を取り小麦粉をはたきます。

2: 油をフライパンに敷いて、肉を焼きます。きつね色になったら肉をいったん出します。

3

フライパンを拭いて袋に残ったパイナップルをオリーブオイルかマーガリンでソテーします。途中袋に残った汁も入れます。
スープ・塩・コショウ・ケチャップを入れ、砂糖・レモン汁で味を調えます（少し甘めが良いようです）

お肉を戻し入れ、煮立たせます。そして皿に盛りつけできあがり