チキンロールステーキ

鶏胸肉を薄くそぎ切り（チーズが巻けるくらいの大きさに）にして、包丁の背や綿棒などでたたいてのばす。

1の鶏胸肉に軽く塩こしょう、ブラックペッパーをかける。その上にキノコ・ベーコン・チーズを置く。

2のお肉を巻き最後は爪楊枝などでとめる。

できあがったチキンロールはオリーブオイルを熱したフライパンに爪楊枝を下にして焼く。

両面ほどよく焼けたら、ワインをふりかけアルコールを飛ばした後（フランベと言います）いったん取り出しオーブン皿にのせる。バジル・タイム・塩・ブラックペッパーを振り200度のオーブンで10から15分焼きます。
出来たら皿の盛る。