スパイシーザンギ（北海道風唐揚げ）

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2人前の材料

鶏モモ肉	２００ｇ
※生姜（チューブで可）	1片（すりおろし）
※ニンニク（チューブで可）	1片（すりおろし）
※醤油	大さじ３
※卵	1個（溶き卵）
※塩胡椒	少々
小麦粉	大さじ2
片栗粉	大さじ4
※カレー粉	小さじ2
※ガラムマサラ	少々
※シナモン	少々
※砂糖	小さじ1
カエンペッパー	辛いのがお好みでしたら
レモン	１／８を2個

1: 肉は三口で食べれるくらいの大きさに切り、※印の調味料と肉をビニール袋に入れよく揉み30分浸けておく

2: 割りほぐした卵に小麦粉・片栗粉を入れてよく混ぜたものに１の肉を入れて手でよく馴染ませる

3: 170度の油で3～4分揚げ、一度引き上げる。3～4分休ませて190度に熱した油に再度入れきつね色になるまで揚げる。

4: 揚がったら天紙またはキッチンペーパーであぶらをとり、皿に盛り、ケチャップ・レモンを添えできあがり。