チキンカツレツ・ミラノ風

鶏肉を※で下味を付ける。香草パン粉（★を混ぜておく）
鶏肉に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に入れていく。

揚げ油（オリーブオイル）は少なめに入れ十分あたたまったところに、鶏肉を入れる。こんがりきつね色になったらOK（肉が薄いので、揚げると言うよりは焼く感じで）。食べやすい大きさに切り皿に盛り2のトマトソースをかけできあがり。