チキンのテリヤキマスタードステーキ

男の鶏肉・挽肉料理に戻る＞＞

2人前の材料

鶏もも肉	2枚
※塩	少々
※胡椒	少々
※ニンニク	1片（すり下ろし、チューブで可）
●醤油	大さじ1
●みりん	大さじ1
●酒	大さじ1
●湯	50ｃｃ
●ウェイパーまたは中華だし	小さじ1
●粒マスタード	小さじ1

1: 肉に※をすり込み、しばらく置く。●を合わせておく

2: フライパンに油をひき、鶏の皮面を下にして焼く。フライパンにフタをして最初強火で、皮から油がしみ出してきたら火を弱火にして10分。返してまたフタをして10分焼く。

3: 焼き上がったら、一旦フライパンから上げて、一口大にカットしてフライパンに戻す。強火で1.で合わせておいたソースをまわしかけ、手早く鶏とからめ、皿に盛りできあがり