胡麻肉団子の梅干し煮

肉団子の材料を合わせてよく練り、円盤状にし、薄く小麦粉を振る。鍋にゴマ油を入れてよく熱し、肉団子をくっつかないように離して入れる。

表面に軽く焼き色がついたら※（醤油以外の物）を入れ、アクや油をすくう。煮汁が半分くらいになるまで煮込む。

半分になるまで煮たら、醤油を入れ肉団子に味を絡ませ更に少し煮て、皿に盛り白髪葱など飾りできあがり。