煮込みハンバーグ丼

フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを中火で3〜4分炒める。しんなり透き通る感じになったら取り出し冷ましておく
鍋で湯を沸かしバター・塩を入れ新じゃが、ニンジンを入れ煮込む。柔らかくなったらざるにあけておく。
青菜はラップをかけて電子レンジで2から3分加熱し、汁を切っておく。

ボールにパン粉と牛乳を入れて全体を混ぜてしっとりさせておく。

２等分にし、手でキャッチホ゛ールをするように軽く投げ、これを3、4回繰り返して中の空気を抜く

中央を軽く押してへこませ、強めの中火で熱したフライパンで両面を軽く焦げ目がつくよう程焼く。
炒めたタマネギ、市販のデミソース、コンソメ、ワイン、ケチャップ、醤油を入れしばらく煮込む
肉に火が通った頃塩胡椒で味を調え、ご飯を盛った皿に盛りつける

1で準備したガルニ（ニンジン・ジャガイモ・青菜）をもり、パセリなどかけてできあがり