牛すじの味噌煮込み

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２人前の材料

1: 牛すじは一度茹で、茹で上がった牛すじは水でよく洗う。その後圧力鍋に長ネギの青い（2から３ｃｍ）ところと、しょうが（1片スライス）といっしょにいれて水をいれてゆでる。沸騰してから１０分ほど圧をかける。自然に圧力が抜けるまで待つ。（ふつうの鍋の場合柔らかくなっるまで弱火で煮込む）

2: 鍋に600ｃｃのだし汁（600ｃｃの湯に小さじ2から３のダシの素を入れる）1の肉とこんにゃくをいれ、

圧力鍋にかけ10分（ふつうの鍋なら肉が軟らかくなるまで）。
蓋が開いたら味噌を入れ更に弱火で煮込む。。

3: 汁が煮詰まりトロトロになってきたら、お好みで土鍋に移し替え卵を落とし、長ネギを入れグツグツいわせたらできあがり