牛すじカレー煮込み

牛すじは多め湯でゆでこぼします。よく水で洗い食べやすい大きさに切る。
圧力鍋に肉を入れヒタヒタの水を入れ20分加圧する。

肉を取りだし、圧力鍋にバターを入れにんにくよ弱火で炒め香りを出す。香りが出たら肉を戻しセロリ・玉葱・人参を入れ軽く炒めヒタヒタの水を入れる。15分加圧して自然に圧力を抜く。