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2人分の材料
ごぼうは乱切り、レンコンはスライスし水で洗ってアク抜きし酢水に浸る。
圧力鍋に牛肉を入れ、ねぎ・生姜を入れヒタヒタの水を入れ火にかけ15分圧力をかけ自然に圧力を抜き、水で洗う 牛肉根菜類を圧力鍋に入れ醤油、砂糖、酢、だしの素、みりん少しに水を足して、15分。 蓋が開いたら味を見ながら少しに煮つめ皿に盛る。
残りの汁でシシトウを少し煮て上に飾る
