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２人前の材料
ジャガイモを一口大に切り、15分くらい下茹でする（茹で上がったら水を切って、お鍋で水分を飛ばしておく）
フライパンにゴマ油大１を入れ、刻んだニンニク・ショウガ・鷹の爪をいれて香りを出す。
タマネギを透きとおるくらいまで炒めたら、肉を入れ、色が変わるくらいまで炒める。
紹興酒、砂糖、醤油、オイスターソースを入れ、味をなじませたらジャガイモを投入する。
フライパンを揺すりながら、味を絡めて炒め煮にしていく。
