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男の料理学   男の料理学
 男の料理はおいしさを科学する。パスタを中心に簡単・大胆・美味しいのレシピ集

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 パスタって旨いよねぇ

一番好きな料理って言うと、肉汁したたるステーキも良いけどやっぱりパスタ料理かな。
暑い日にさっぱりと冷製パスタを食べたり、旬のキャベツでペペロンチーノも美味しいよねぇ。
そして寒い日に熱々のマカロニグラタン!サイコーですよ。
簡単料理


マカロニとは?パスタとは?


マカロニの定義はデュラムセモリナ小麦100%。
保存料・着色料を使わない。
マカロニ成型機を使い筒状にしたもの。だそうです。
本来スパゲティは約1.9mmのロングパスタをいいますが、日本ではカッペリーニ(0.9mm)やリングイネ(楕円)の物まで一般的にはスパゲティって呼んじゃいます。マカロニも本来は筒状になっているものなんですが、コンキリエ(シェルマカロニ)ファルファッレ(蝶々)などもマカロニと呼ぶ場合が多いですねぇ。その辺は結構いい加減です。
男の料理酒の肴


マカロニウエスタン

「荒野の用心棒」「夕陽のガンマン」をなどをマカロニウェスタンなどと呼んでいました。
映画館はもちろん、TVでも多く放映されたイタリアで製作された西部劇風アクション映画の総称なんですね。主に1960年代半ばから70年代初頭に低予算で作られ、結構いい加減なドンパチ・アクションが中心で単純なストーリーだったので子供の私でも見ていておもしろかったのを覚えています。
今じゃ誰もいわなくなりましたねぇ・・・でもね、クリントイーストウッドやジュリアーノジェンマなどは、マカロニウエスタンで名を馳せスターになったんですよ。
男の料理酒の肴


スパゲティウエスタン?

マカロニウエスタンは日本以外の国ではスパゲティウエスタンと呼ばれています。これは映画評論家の淀川長治が「スパゲッティでは細くて貧弱そうだ」ということで「マカロニ・ウェスタン」と改名したのが広がり定着しました。結構いい加減な話なんですが、欧米でマカロニウエスタンと言っても通じないんですよ!
男の料理酒の肴



マカロニと言えば

若かりし頃、「マカロニほうれん荘」という漫画がありました。(知っている人はかなりマニアック)「鴨川つばめ」氏が書いたギャグマンガなんですが、高校に入学してきた「沖田そうじ」が、同じクラスに在籍して下宿も同じという「金藤日陽(キンドーさん)」と「膝方歳三(トシちゃん)」という2人の落第生により、学校の内外で引き起こされる様々な騒動に毎回悩まされると言う内容なんですが、テンポがよく、ボケと突っ込み、シュールなギャグが面白くて毎週欠かさず読んでいました。きっと今読んでも面白いんだろうなぁ・・・(ちなみにキンドーさんは今流行のおねえマンズ!)
男の料理ハンバーグ

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 パスタって旨いよねぇ

一番好きな料理って言うと、肉汁したたるステーキも良いけどやっぱりパスタ料理かな。
暑い日にさっぱりと冷製パスタを食べたり、旬のキャベツでペペロンチーノも美味しいよねぇ。
そして寒い日に熱々のマカロニグラタン!サイコーですよ。
簡単料理


マカロニとは?パスタとは?


マカロニの定義はデュラムセモリナ小麦100%。
保存料・着色料を使わない。
マカロニ成型機を使い筒状にしたもの。だそうです。
本来スパゲティは約1.9mmのロングパスタをいいますが、日本ではカッペリーニ(0.9mm)やリングイネ(楕円)の物まで一般的にはスパゲティって呼んじゃいます。マカロニも本来は筒状になっているものなんですが、コンキリエ(シェルマカロニ)ファルファッレ(蝶々)などもマカロニと呼ぶ場合が多いですねぇ。その辺は結構いい加減です。
男の料理酒の肴


マカロニウエスタン

「荒野の用心棒」「夕陽のガンマン」をなどをマカロニウェスタンなどと呼んでいました。
映画館はもちろん、TVでも多く放映されたイタリアで製作された西部劇風アクション映画の総称なんですね。主に1960年代半ばから70年代初頭に低予算で作られ、結構いい加減なドンパチ・アクションが中心で単純なストーリーだったので子供の私でも見ていておもしろかったのを覚えています。
今じゃ誰もいわなくなりましたねぇ・・・でもね、クリントイーストウッドやジュリアーノジェンマなどは、マカロニウエスタンで名を馳せスターになったんですよ。
男の料理酒の肴


スパゲティウエスタン?

マカロニウエスタンは日本以外の国ではスパゲティウエスタンと呼ばれています。これは映画評論家の淀川長治が「スパゲッティでは細くて貧弱そうだ」ということで「マカロニ・ウェスタン」と改名したのが広がり定着しました。結構いい加減な話なんですが、欧米でマカロニウエスタンと言っても通じないんですよ!
男の料理酒の肴



マカロニと言えば

若かりし頃、「マカロニほうれん荘」という漫画がありました。(知っている人はかなりマニアック)「鴨川つばめ」氏が書いたギャグマンガなんですが、高校に入学してきた「沖田そうじ」が、同じクラスに在籍して下宿も同じという「金藤日陽(キンドーさん)」と「膝方歳三(トシちゃん)」という2人の落第生により、学校の内外で引き起こされる様々な騒動に毎回悩まされると言う内容なんですが、テンポがよく、ボケと突っ込み、シュールなギャグが面白くて毎週欠かさず読んでいました。きっと今読んでも面白いんだろうなぁ・・・(ちなみにキンドーさんは今流行のおねえマンズ!)
男の料理ハンバーグ