節約里芋エビチリ

	*節約里芋エビチリ*
	男の魚料理へ戻る＞＞

2人分の材料

節約里芋エビチリ

エビ	10尾くらい（8～１０尾（殻をむいて背に包丁を入れ背ワタを取り、水洗いし水気を切る）
里芋	4個くらい（乱切りし竹串が通るくらい塩ゆでにする）

衣
※片栗粉	大さじ4

ニンニク	1片（みじん切り）
ショウガ	1片（みじん切り）
タマネギ	1／2（みじん切り）
サラダ油	大さじ2

○豆板醤	小さじ1
○ケチャップ	大さじ3
○砂糖	大さじ1
○ナンプラー	大さじ1（醤油でも可）
○酒	大さじ1
○鶏ガラスープ	100ｃｃ（１００ｃｃの湯に鶏ガラスープの素を溶かし入れる）
○ごま油	小さじ1／2
水溶き片栗粉	小さじ1

パセリなど	適量

1: 下ごしらえしたエビ・里芋をボウルにうつして大さじ1のサラダ油でエビの色が変わるくらい炒め、皿に取る。○をあわせておく

2

フライパンにサラダ油大さじ１をひき、強火で熱する豆板醤・タマネギ・ショウガ・ニンニクを炒める。
香りが出たら、○を加え２～３分煮込む。エビと里芋を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。（このときお好みでラー油を加える）

3: 皿に盛り、パセリを散らしできあがり。