シシャモのアクアパッツァ

	*シシャモのアクアパッツァ*
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2人前材料


	シシャモ	12尾くらい
	オリーブオイル	大さじ2
	にんにく	1片(スライス）
	○アサリ	20個（からをむき背わたを取り背に包丁を入れる）
	○エビ	10尾
	○プチトマト	6個（へたを取り1/2にカット）
	○ケイパーまたはオリーブ	大さじ1
	○刻みパセリ	大さじ1
	ワイン	100cc
	塩コショウ	適量

1: フライパンににんにくとオリーブ油を入れ弱火で香りをたて、白身魚を皮を下に入れて中火で焼く。

2: 皮が焼けたら上下返し、○を入れ白ワインを振り、ふたをして強火であさりの口が開くまで１～２分蒸し焼きする。

3: 塩こしょうで味を調え皿に盛りできあがり。