白身魚のオニオンマスタードソース添え

1: 白身魚（今日は油カレイ）に塩胡椒し小麦粉を軽くまぶし、オリーブオイルでソテーする。
耐熱容器に玉ねぎ・にんにく・酒を入れラップをして3から5分加熱（火が通るまで）

2: 魚をとりだしフライパンにバター（マーガリン）を入れ玉ねぎを合わせ炒める。色付いたらマスタード・レモン汁・マヨネーズを入れ合わせる。
塩胡椒・砂糖で味を調えパセリを混ぜる。