フライパンを熱して油をひかずにサーモンを片面ずつキツネ色に焼く（サーモンの脂の乗りが少ない場合はサラダ油を少々）

両面キツネ色に焼けたら合わせた※を加えて照り焼きにする。たれがしっかりサーモンに絡むように鍋照りにする。