牛すじのカレークリーム

	*牛筋のカレークリーム*
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材料（2人分）


	バター	２０ｇ
	下ゆでした牛すじ	100ｇ
	下ゆでしたブロッコリー	10房（ラップして電子レンジで5分くらい加熱するか、下ゆでする）
	コーン	水煮缶詰または冷凍（大さじ4杯くらい）
	小麦粉	大さじ1
	カレー粉	大さじ1
	牛乳	100ｃｃ
	あればガラムマサラ	2振りくらい
	タマネギ	1/2（薄くスライス）
	生クリーム	100ｃｃ
	白ワイン	大さじ1
	コンソメキューブ	1個
	ゆで汁	１２０ｃｃ
	パルミジャーノ	お好みでタップリ入れるとおいしいです
	卵黄	2個
	塩	2摘みくらい
	ブラックペッパー	適量（少し多めが美味しい）
	パセリ（乾燥でも可）	みじん切り少々

センスはコーディネイトから
単品で揃えるよりセットで揃えてコーディネイト
すれば生活シーンにとけ込みます
ファースト　カーラ　アップデイト

良質なオリーブオイルがパスタの香りを引き
立てます。加熱料理にはピュアオリーブオイル
で十分です。
コスタドーロピュアオリーブオイル

何も入れないフライパンに小麦粉とカレー粉・ガラムマサラを入れ軽く煎る。香りが出てきたらバターを入れよく混ぜる。次に牛乳を少しずつ入れ、カレー粉と小麦粉がだまにならないようよく混ぜる。出来たものをボウルに取っておく

２

フライパンにバターを入れタマネギをよく炒める。下ゆでした牛すじ、コーンを入れ１のカレーソースを入れる。
生クリーム・ワイン・ゆで汁で溶かしたコンソメを入れ、塩・胡椒で味を調える。
最後に下ゆでしたブロッコリーを入れ軽く混ぜ、1で使ったボウルに流し込む。

３

茹でたてのスパゲティ・パルミジャーノをボウルに入れ、卵黄を入れて、よくソースと絡める。

お皿に盛りつけたら、パセリなどを散らしてできあがり。

生パスタで作る
クリームなどのソースは太いパスタの方が美味しいので、この際麺も手作りでいかがでしょう。