モッツアレラクリーム
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材料（2人分）

オリーブオイル	大さじ1
エノキ	４０ｇ
シメジ	４０ｇ
ほうれん草	４０ｇ
モッツァレラチーズ	サイコロ型に切って12〜16個
スパゲティ	２００ｇ
クリームソース	３００ｃｃ
塩	2摘みくらい
ブラックペッパー	適量
パスタ煮汁	１２０ｃｃ
パセリ（乾燥でも可）	みじん切り少々
パルミジャーノチーズ	大さじ1位お好みで

キノコの下処理
キノコには石突きという堅いところが有りますのでそこを取り、適当な大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れキノコを炒めていく。しんなりしたらほうれん草を入れ軽く炒める。

基本のクリームソース300ｃｃを入れ加熱する。汁気を見ながらパスタ煮汁を１２０ｃｃ位入れモッツアレラツーズ
を入れを入れ塩・こしょうで味を調える

茹でたてのスパゲティをフライパンに入れて、ソースと絡める。パルミジャーノチーズを振り入れて、さらにフライパンを返して満遍なくソースに溶かしていく。

お皿に盛りつけたら、パセリなどを散らしてできあがり。