ラーメン発見伝


ラーメン発見伝１巻〜１６巻（連載中）
ビックコミックスペリオール
久部 緑郎 (著), 河合 単 (イラスト)
（原作協力　石神秀幸)

あらすじ

昼は落ちこぼれ商社マンの藤本浩平は、夜はこっそり副業でラーメン屋台を引きながら、自分独自のラーメンを開発していずれ店を開くという夢を持っている。社内でただ一人藤本の秘密を知る同僚OLの佐倉祥子は、そんな藤本を応援していた。
あるとき、大阪支社より転任してきた新しい上司の四谷課長が、社内でラーメン関連の事業を推進し始めたことにより、ラーメンへの造詣が深い藤本と佐倉が抜擢され、中心メンバーとして事業開発を任されるようになった。そんな中、ラーメン評論家の有栖涼や、繁盛ラーメン店主の芹沢達也などと知り合うことになり、藤本のラーメン追及の道は大きく広がっていった。

たかがラーメン、されどラーメン。ラーメンの歴史やその裏に隠された味の改革、改善。
ラーメン店のオペレーションや現状まで非常にリアルに描かれている。ラーメン店で独立を考えている人は必読。